Filetes anchoas Cantábrico "ORTIZ" a. oliva 78 grs

Descripción breve:
Filetes de anchoas del Cantábrico "Santoña" en aceite de oliva.Marca ORTIZPeso neto 78 grs, lata
Precio: 6,53 €
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AnchoasOrtiz, siempre a mano

Pescadas durante la Costera de verano con artes tradicionales de pesca, lasanchoas se clasifican por tamaño, se descabezan manualmente y se ponen amadurar en barriles con sal y prensa. El tiempo de maduración en bodega es unode los factores de intensidad del sabor y la textura de la anchoa. Nuestrasanchoas pasan como mínimo 6 meses madurando, una vez alcanzado el nivel deseadode maduración se filetean a mano, una a una, y se envasan en aceite de oliva.Para su perfecta conservación deben estar siempre cubiertas deaceite, de tal manera que mantengan todo su sabor.

Tras alcanzar el nivel demaduración deseado, fileteamos las anchoas, una a una, a navaja y las envasamoscuidadosamente a mano en aceite de oliva. Gracias a esta esmerada elaboraciónconseguimos unas anchoas con una carne compacta y un sabor intenso.