Filetes de anchoas Cantábrico "ORTIZ" a. oliva 47,

Descripción breve:
Filetes de anchoa del Cantábrico "Santoña" en aceite de oliva. Marca ORTIZ Peso neto: 47,50 grs , lata
Precio: 2,94 €
Todos los precios tienen el IVA incluido


Anchoas Ortiz, siempre a mano

Pescadas durante la Costera de verano con artes tradicionales de pesca, las anchoas se clasifican por tamaño, se descabezan manualmente y se ponen a madurar en barriles con sal y prensa. El tiempo de maduración en bodega es unode los factores de intensidad del sabor y la textura de la anchoa. Nuestras anchoas pasan como mínimo 6 meses madurando, una vez alcanzado el nivel deseado de maduración se filetean a mano, una a una, y se envasan en aceite de oliva.Para su perfecta conservación deben estar siempre cubiertas de aceite, de tal manera que mantengan todo su sabor.

Tras alcanzar el nivel de maduración deseado, fileteamos las anchoas, una a una, a navaja y las envasamos cuidadosamente a mano en aceite de oliva. Gracias a esta esmerada elaboración conseguimos unas anchoas con una carne compacta y un sabor intenso.