Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo. 100 g

Descripción breve:
Jamón ibérico de bellota IBEDUL, etiqueta negra D.O. Cortado a cuchillo artesanalmente. Envasado al vacío en sobre etiquetado de plástico transparente. Peso neto 100 grs
Precio: 12,50 €
Todos los precios tienen el IVA incluido


Jamón ibérico Ibedul

En la 1ª Cata Oficial aCiegas de Ibérico puro, una quincena de prestigiosos gourmets reunidos enMadrid han decidido que el mejor jamón del mundo es el de la Denominación de Origen"LOS PEDROCHES", en Córdoba.

El sabor, el aroma, lajugosidad y la textura del jamón ibérico puro de bellota de esta zona deproducción localizada en el norte de Córdoba, convencieron a este jurado que, aciegas, eligió a finales de Febrero la exquisitez que ofrecía la pieza de estajoven D. O. por delante de otras con más años de historia y popularidad comoGuijuelo, Jamón de Huelva y Extremadura.

Ibedul, como delegaciónde Hermanos RodriguezBarbanchoindustria adscrita a la Denominación de Origen "LosPedroches", comercializa los mejores productos criados en la región conlas máximas garantías de calidad y autenticidad.

Un entorno inmejorable

Año tras año, al llegarel otoño, este bosque mediterráneo formado por encinas, alcornoques y quejigos,acude a su cita y brinda generosamente a los cerdos ibéricos su principalsustento, bellotas en abundancia y pastos que sirven de complemento a sudieta.

Es la fase conocidacomo montanera y va a ser la responsable de la excelsa calidad de losproductos gastronómicos que posteriormente se van a obtener y de la peculiar yuntuosa grasa de los mismos, es la fase responsable del singular sabor y lasdelicadas fragancias y matices de nuestros jamones. Es un ambienteecológico en el que se respetan y aprovechan los recursos del medio ambiente deuna forma sostenible, siendo compatible su explotación con la conservación deestos parajes únicos.

Nuestro territorio

La zona de producciónen que se crían y engordan los Cerdos Ibéricos cuyas extremidades vayan a destinarseposteriormente a la elaboración de jamones y paletas ibéricos amparados porla Denominación de Origen “Los Pedroches”, coincide con la zonaen la que posteriormente se llevan a cabo todas las etapas de elaboración deestas piezas, es la constituida por las dehesas arboladas a base de encinas,alcornoques y quejigos situadas al norte de la provincia de Córdoba.