Lomo extra de bacalao Faroe.Tupper 500 grs

Descripción breve:
Lomo extra de bacalao Origen: Islas Faroe Peso Neto: 500 grs Envasado en tupper.. Producto refrigerado salado
Precio: 7,70 €
Todos los precios tienen el IVA incluido


El bacalao es una de las fuentes de salud más importantes que nos ofrece el mar. Es muy sano, rico en proteínas, de gran valor en VITAMINAS A, B-12, D y E. Además, tiene un alto contenido en Sodio, Calcio, Potasio, Hierro,... Es de fácil digestión, idóneo para una dieta equilibrada y es un producto repleto de sabor.

Tradicionalmente, es capturado en las frías y limpias aguas del Atlántico Norte y salado durante por lo menos 25 días con sal marina, preferentemente de Ibiza. Este método tradicional de curado le proporciona al bacalao unas cualidades nutricionales y gustativas que no posee el bacalao fresco. Por eso el bacalao salado tradicional es el preferido por amas de casa y profesionales.


Como desalar el bacalao

 http://www.nordking.com/images/images/punto.png El bacalao se corta en trozos.
 
http://www.nordking.com/images/images/punto.png Se ponen bajo un chorro de aguadel grifo para quitarles la sal gorda de su parte exterior.
 
http://www.nordking.com/images/images/punto.png Todos los trozos se colocandentro de un recipiente, con al menos
el triple de su peso en agua.
 
http://www.nordking.com/images/images/punto.png Se mantienen en agua 48 horascomo mínimo. El agua debe estar fría para evitar que el bacalao se abra. Sepuede incluso añadir hielo 
si fuese necesario.
 
http://www.nordking.com/images/images/punto.png Durante ese tiempo, cambiar deagua 3 o 4 veces.
 
http://www.nordking.com/images/images/punto.png Pasadas las 48 horas: se saca,se escurre, se descama y se seca con un paño.
 
http://www.nordking.com/images/images/punto.png Una vez limpio y escurrido, elbacalao está listo para cocinar.

Esta es la forma tradicional de desalar el Bacalao